Lunes de receta: Noodles con salsa Teriyaki.

Vamos a empezar la semana con una receta que hice la semana pasada y fue todo un éxito!. Y aprovechando que hoy es un día festivo seguro que más de uno en casa aprovecha para cocinar.

En casa nos encanta la comida asiática, y decidí hacer noodles de arroz, con pollo, setas y salsa teriyaki, y sinceramente, estaban de muerte. Por eso he pensado que sería buena idea el dejaros aquí la receta ya que es muy muy fácil y rápida ( aunque parezca mentira, es ideal para hacer un día en el que vas pegada de tiempo).

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Los ingredientes que necesitamos son:

  • Sal
  • aceite
  • salsa teriyaki
  • cebolla
  • pollo (preferiblemente pechuga)
  • setas
  • noodles

Yo siempre compro la misma marca de noodles, me gustan mucho y son relativamente fáciles de encontrar ( en grandes superficies los encontráis seguro). También los podéis encontrar en fideos, y están geniales.

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Lo primero que hacemos es poner una olla a hervir con mucha agua. En el momento en que rompa a hervir la retiramos del fuego y hechamos los noodles, removemos, y lo dejamos 4 minutos hasta que los saquemos del agua y los dejemos escurrir.

Mientras tanto en una sartén: ponemos a dorar la cebolla picada bien fina con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal. Añadimos las setas ( yo intento usar de temporada) y el pollo contado en tiras muy muy finas.

Cuando se empiece a dorar vertemos en la sarten dos cucharadas soperas de la salsa teriyaki y lo dejamos reducir todo un par de minutos.

Esta es la salsa que yo uso:

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Una vez ha reducido (en este momento ya olerá genial y nos empezará a entrar hambre) echamos los noodles en la sartén para, durante alrededor de un minuto, mezclarlo todo bien y que los sabores se terminen de mezclar.

Y así tan fácil tenemos nuestro plato terminado, en menos de 15 minutos. Un plato fácil y diferente.

En casa nos encanta!

Ya sabéis que si os animáis a cocinarlo me encantará ver fotos.

Besacos a puñaos!!!!

 

Nueva receta: Briwat de pollo

Hoy os traigo la receta de un plato marroquí que me encanta hacer: el Briwat de pollo.

Son unos triángulos de masa brick rellenos de pollo; hay que dedicarles un poco de tiempo en la elaboración pero el resultado es increíble.

Los ingredientes que necesitamos son:

  • pollo ( yo suelo usar los solomillos)
  • cebollas
  • 3 huevos
  • 1 palo de canela en rama
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Jengibre en polvo
  • Azafrán
  • 40 gramos de Perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharas grandes de miel
  • Aceite de girasol
  • 1 paquete de hojas brick (10 hojas)
  • 5 cucharas de azúcar glas
  • Azúcar glas para decorar

Lo primero que tenemos que hacer es lavar la cebolla y picarla muy muy fina. La ponemos en una olla y añadimos el pollo troceado, las especias (sal, pimienta, canela en rama, jengibre y azafrán). Además, añadimos el perejil fresco picado,  aceite de girasol y cubrimos con agua.
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Todo esto lo ponemos al fuego hasta que el pollo esté hecho, entonces sacamos el pollo de la olla, lo dejamos en un bol para que se enfríe y dejamos todo lo que nos queda en la olla para que reduzca y poder obtener una salsa.

Cuando veamos que nos estamos quedando sin agua,  añadimos 3 huevos y con una cuchara de madera movemos bien sin parar para que quede todo bien cuajado. Lo importante es que nos quede una mezcla seca, con el menor líquido posible. Esta pasta la reservamos.

Como el pollo ya estará frío, lo desmigamos bien y lo unimos a la salsa que teníamos reservada y le añadimos las 5 cucharadas de azúcar glas y lo mezclamos todo bien. Esta mezcla es la que pondremos dentro de los triángulos de masa brick.

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Para hacer los triángulos, primero cogemos las hojas de masa brick y con unas tijeras las cortamos en tres trozos. Después confeccionamos nuestros briwat tal y como nos indica la imagen de abajo.

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Los pintamos con un poco de mantequilla fundida y los metemos al horno hasta que estén dorados por ambos lados.

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Y ya tenemos listos nuestros Briwat de pollo para comer. Hay algunas variantes en las que añaden almendras a la mezcla, pero eso ya va en el gusto personal de casa uno. A mi es un plato que me resulta muy sabroso.

Espero que os animéis como yo a cocinar!!!

 

Besacos a puñaos!

 

 

 

 

Mi primera receta

Quienes me conocéis sabéis que yo no soy mucho de cocinar, y mucho menos postres, pero he descubierto esta receta, que es súper fácil  y he pensado que seguro hay por aquí alguien más como yo que le vendrá muy bien conocerla.

La receta que quiero compartir hoy es la receta del Bizcocho de Yogur, una receta muy muy sencilla, que podemos hacer muy rápido y que seguro que nos saca en alguna ocasión de un apuro.

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Los ingredientes que necesitamos son:

  • 1 yogur (el vaso del yogur es lo que después utilizaremos para tomar las medidas del resto de ingredientes)
  • 3 huevos
  • 3 vasos de yogur de harina
  • 2 vasos de yogur de azucar
  • 1 vaso de yogur de aceite
  • 1 sobre de levadura
  • mantequilla

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Una de las principales cosas por las que me gusta esta receta es porque yo no soy muy de seguir los pasos que me indican al pie de la letra (por eso en ocasiones tengo que tirar muchas cosas) pero en este caso, nuestras medidas siempre las vamos a tomar con el vaso de yogur, por lo que hace que sea todavía mas sencilla.

Preparación:
Precalentamos en horno a 180º para que cuando tengamos la masa lista el horno ya tenga una temperatura adecuada.

Mientras se nos calienta el horno, vamos mezclando en un bol los huevos, el aceite y el azucar, una vez lo tenemos todo mezclado añadimos la harina y la levadura y lo batimos todo bien para que no nos queden grumos.

Un consejo para evitar los grumos es tamizar la harina (pasarla por un colador) antes de verterla en el bol ya que así queda mucho más fina y nos facilita el proceso.

A continuación, batimos bien toda la mezcla hasta que nos quede homogénea. Con la mantequilla untamos bien el molde que vayamos a utilizar para que después nos sea mucho más fácil desmoldar. Un consejo en este caso es sacar un ratito antes la mantequilla del frigo para que pierda un poco de frío y sea mucho más fácil de untar.

Por último, lo ponemos en el molde que hemos untado con mantequilla y lo metemos todo en el horno a una temperatura constante durante 30 minutos, sin abrir la puerta del horno en ningún momento.

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Pasados los 30 minutos  lo retiramos, se que muchas personas os dirán que antes hay que abrirlo y hacer la prueba del palillo y demás, pero a mi siempre me ha salido mucho mejor haciéndolo así (además a mi me cuesta mucho seguir una receta al pie de la letra).

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Por último, si queréis hacer alguna variante, esta receta admite de todo, como trozos de fruta. Yo hoy he hecho uno de chocolate ya que tenemos una ocasión especial que celebrar. Para esta modificación, sólo tenéis que sustituir uno de los vasos de harina por un vaso de yogur de chocolate en polvo y listo. No os quiero ni contar lo bien que huele ahora mi cocina.

Espero os haya gustado mucho mi receta, ya os pasaré alguna más de las pocas cosas que se cocinar.

 

Besacos a puñaos!!!!